《厨法》

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厨法- 第4部分


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  黎向荣心跳如擂鼓,脑子里那个平常总是很清闲的神灵却没有冒头的意思。
  怎么办,怎么办,怎么办啊……
  ——快选材料啊,发什么呆。
  冷冷的声音在脑海深处响起,黎向荣猛然一个脚软。
  师父你在啊!!快帮我想想怎么做啊!!
  ——自己想,这是你的考试。
  那声音悠悠说道——你的时间不多了哦。
  黎向荣只觉得眼睛发酸,偷偷瞅了瞅计时,果然又有一分钟无情地流逝了。
  这算什么师父啊啊啊,还御厨呢,还英灵呢,还……
  ——有时间唠叨的话不如快点动手吧。
  那声音轻松笑道——严师出高徒,加勒个油~
  说罢竟再也不见踪影。
  啊啊啊啊!
  黎向荣咬牙一喝,双手急速动作,从货架上拿出青萝卜、红薯、芹菜,取出自己常用的解肉刀,干净的厨斤一抹刀刃,左手一抄圆溜溜的红薯片下几片,淡淡的粉色叠合在一起,他猛地翻转菜刀,用刀脊厚重的部位连连剁下,案板上很快出现一小堆烟粉色的碎末,红薯的水分并不多,柔滑的淀粉摸起来有沙沙地感觉。
  黎向荣抽出一只平底大瓷盘,捏起一撮红薯末手指平平一抹,几下就给盘底涂上颜色、从粉红渐渐过度到淡紫,显得非常艳丽。
  何之山的唇角轻轻抽搐了一下,这么女人的颜色,跟自己名字有哪点关系!
  黎向荣手上不停,青萝卜灵巧地在左手间转动,片刻之间形态各异的淡青色的块状削好,堆放在盘子由左侧到中间的大部分位置,形成山石错落的意境。
  “嗯,有点意思,”吕大师傅微微点点头,眼角扫到大弟子不耐烦的俊脸。
  山做好了,就做河吧。
  再次瞅瞅计时器,还有四分钟时间,用芹菜的细枝做水草倒是很简单,黎向荣摘下几片菜叶,将短细的枝条在手指上快速一绕一抽,做出弯曲的形态放在盘子下方点缀了几下。
  可是河水流动的样子很难弄啊。
  不到三分钟了……
  眼睛一瞪,手腕翻飞间一只鲜嫩的黄瓜落尽翠衣,左手抓拢黄瓜皮一整,右手持刀斩下,肩膀以放松的姿态下垂,从右手肘到腕部如蜜蜂飞舞般不断振动,顷刻之间,左手中多出一堆碧绿细丝。黎向荣果断地将盘中刚放好的芹菜取掉,将黄瓜皮切出的细丝弄出波浪的模样。
  最后一分钟,一只茄子贡献出深紫色的一段皮儿,几刀划下,落成小小的筏子浮于水面。
  二十秒钟,还缺一种材料——
  黎向荣飞手挑起一只青柠,刀尖微批,旋落根部的柠檬皮,刀锋轻轻一划,浑圆的薄片瞬时成为大半圆,被迅捷地贴在盘子右上方,手指一沾细盐水碗中搅拌,就势洒开。
  滴的一声,时间到。
  盘中呈现的烟灰背景中掺入柔媚的粉紫色,一轮深青半圆悬浮西方,青灰色的山石上笼罩着水蒙蒙的雾气,绿水荡漾之中一叶紫舟翩然摇动。
  冷拼——河之山,完成。
  何师兄不甚满意地抿着唇角,等着师父发话。
  “夜景,”吕大师傅说道,“月亮不错。”
  黎向荣上下欣赏着自己匆忙间完成的任务,有点小得意,没想到自己还真是考试型人才嘛,发挥的不错嘛,哈哈。
  ——真的不错吗?
  见鬼,不,本来就算是鬼的那个声音阴测测地敲打他。
  ——是不错啊,他还傻兮兮地笑着点了点头。
  “红薯做的背景也还不错。”吕大师傅瞅了半晌又冒出一句。
  然后捏然后捏?山不错吧?河水也不错吧?船也不错吧?
  何之山瞥见黎向荣满脸“表扬我吧!夸奖我吧”的神色,冷冷哼道,“舍弃了芹菜,还行。”
  “阿荣,”老师傅慈祥地笑着看他,“听说你读到高中毕业?”
  “是啊?”黎向荣疑惑地望着他,“怎么了?”这跟冷盘有什么关系?
  “哦……”
  “你高中语文成绩肯定不好吧!”何之山左右看看师父了然和傻小子不解的脸,只得解释清楚,“拿我的名字就只能作出河水和山石,悠远的意境没有延伸不说,用料平庸、刀法简单、配色不符合自然常识……”
  他说一句,黎向荣的脸就苍白一分,刚刚还兴奋地红扑扑的脸蛋已经褪去了血色。
  “嗯,”师父咂吧着嘴下了结论,“刀工嘛,还成,阿荣,有空多多读书,去博物馆美术馆逛逛啊。”
  哈?
  黎向荣立马垂下刻意挺直的身板,像只得不到主人喜爱的小狗似地完全失去活力。
  就要这么被离开步家了吗?
  才一个月、才第一次考试,就……
  果然自己没有天分吧,即使凭借着运气和关系能走到这里,也会被马上打回原形……
  ——小子,别悲观。
  不理他,讨厌,明明吹嘘着自己是多厉害的御厨,平时装模作样地指点自己刀法,关键时刻却装聋作哑,一点也不顶用!
  ——唉,笨小子,你没发现那老头在笑吗?
  笑也是在嘲笑我不自量力好不好,像我这种人,有什么资格在步家做菜?
  ——呃,你不看老头的话,至少也注意一下,门外面。
  门外面?
  黎向荣倏地抬起头,眼睛望向透明的切配间门外。
  阿东正在朝自己挤眉弄眼。
  阿东旁边,正直直盯着自己眼睛的——步朗尼。
  
  一身深灰色西服、搭配着白色衬衣和银蓝色条纹领带的正式装扮,自然弯曲的棕发,翡翠般明亮的眼睛,看着自己,优雅的唇角浮出笑纹。
  “朗尼,你怎么来了,”何之山侧身向少东家打招呼,挡住了黎向荣和他对视的目光。
  “晚上的宴席是钟家伯伯的,我要过来陪陪,”步朗尼走进切配间,本来很宽敞的空间挤入几个个子不小的男人,蓦然有点拥挤。
  步朗尼看着台子上黎向荣的作品,对吕大师傅笑道,“大师傅,你又拿何师兄的名字来命题了。”
  又?这说明,不是第一次有人做“何之山”。黎向荣歪着头思考,不知其他人是怎么做的呢?
  “朗尼啊,现成的题目好用嘛,你师兄又不会跟我计较版权费,”吕大厨笑呵呵地说,“你觉得这个怎么样?”
  “背景颜色自然,颜色也比较新鲜,月亮嘛,呃,粗糙了点,”步朗尼随口说道,“及格,应该没问题吧?”
  能及格吗?步朗尼觉得这个考试自己应该及格吗?黎向荣不禁屏住了呼吸,眼神炽热地锁着他。
  “比起朗尼的作品,是差了点,”被无视了姓名使用权的当事人淡淡说道,“当然,这是个人审美素质和艺术修养的问题。”
  原来步朗尼也做过这道菜,也对,身为步家人,一定拥有很高杆的水准吧,至于审美艺术什么的,他一个家里卖卤肉的高中毕业生怎么好和步家少爷相比?
  输给步朗尼,有什么好丢脸?
  何之山发现黎向荣放松的表情,又是冷冷一哼。
  步朗尼向黎向荣走近了一步,发育良好又有欧罗巴基因的少爷比小学徒至少高出大半个头,这样俯视下来,很有威慑力啊……
  “阿荣,做得不错。”步家少爷微微一笑,抬手拍拍他的肩膀,“下来再做个什么热菜吧?”
  他拖住因为刚才那句“不错”而有点呆滞的少年向门外走,语气欢快地说道,“大师傅,今晚是钟伯伯请了很重要的客人哦~爸爸说了一定要招待好。”
  “嗯,微少跟我打过电话了,”虽然步家家主步微已年近五旬,可是从十几岁就在步家工作的吕永主厨还是按照少年时代刚刚的习惯,一直称呼着“微少”。
  步朗尼心底滑过一阵感动,步家能站在餐饮界的顶峰,多亏有吕大师傅当顶梁柱,当年吕永拜师于上一代步家主母手下学艺,迄今支持着步家菜的发扬光大已经超过二十年了。
  因为爸爸以前并不喜欢继承家业,年轻时因为体质容易对很多食物过敏甚至一度得过厌食症,坚决不学习家传手艺而跑到法国学习艺术,也是在那美丽的国度遇见了在蛋糕店工作的母亲……
  如果不是吕师傅的力量,步家菜就完结在奶奶去世的时候了吧,那时步朗尼尚未出生。
  吕师傅帮助爸爸守护着步家,那么等以后,谁能帮助我继续守护步家?
  步朗尼一边笑着,一边将还没回魂的黎向荣拖向大厨房。
  





6、番外1菜刀 。。。 
 
 
作者有话要说:本来这个番外是打算写到差不多6/7万字的时候再扔出来的,但是因为从第5章就开始添加阿荣脑子里那个灵体的戏份,还是先交待一下起因,和徐疾相关的情节在后面会更加重要。

徐疾大爷的故事
 
  菜刀
  
  黎向荣和徐疾的相遇,起因就是那把菜刀。
  那是他来到曼殊院还未满一个月的某个夜晚,月圆如水,白天来祭拜的香客散尽,偌大的禅院里只有灰黑色的烟气缭绕。
  阴历十五日是寺院做亡魂超度的日子,黎向荣连这些日常行事并不关心,他虽然住在禅院,却是专门提供给学徒和其他临时工作人员的宿舍里,和禅师居士修行的居所还有很远距离,平日和那些神态肃穆的和尚也没有什么可聊的。
  禅师们晚上还有功课的,念经的声音低低盘绕在空中,有一种很庄严恭敬的气氛,而对于一个半大孩子来说,这种氛围不啻类似于恐惧。
  尤其是,黎向荣知道妈妈在大殿里为过身的爸爸请了祈福灯,那种一踏入殿门就彷佛感知到父亲还存在着的直觉让他害怕。
  但是那天晚上月亮太美了,淡青色的光华如泣如诉地洒落在暗夜里,伸出手就彷佛能碰触到某种缠绵和依恋,让人的整个身心陷入些微酩酊之中。
  黎向荣就那么仰着头看着月亮慢慢散步,手里拿着很简单的布包,放着那把菜刀,他干完活离开厨房时神差鬼使一般将平日放在抽屉里的菜刀拿出来带着,刀虽然是父亲重要的遗物,也不过是一件不值钱的日常用品,放在厨房里也不会担心有别人会拿走。
  他带着菜刀,晕乎乎地走到了平日很少过去的后院。
  他印象中那是一片永远都黑幽幽的房子,似乎关着什么可怕的东西,又似乎藏匿着什么惊人的秘密,他曾经开玩笑地询问师兄们是不是真的有镇妖殿什么的,大家都说想象力太丰富。
  但是今夜,本该幽黑恐怖的后院里闪跃着柔和的光。
  从西侧殿门合拢的缝隙里看见,层层叠叠的牌位之前点着一盏明灯,是一个拇指粗的灯芯浸泡在整缸香油里,燃烧出华美的金红色。
  庄严、肃穆,同时也很悲伤。
  那是属于缅怀的气氛。
  黎向荣记起来这里应该是祖师殿,今天早上全寺师父们都过来向祖师礼拜上香,那么对面的殿落是——伽蓝殿。
  东侧恍惚也有微光闪现,却没有明显的光源,也许是倒影也许是月色,幽蓝色的空气中隐隐闪现着殿门的影子。
  有什么声音在呼唤他。
  不通过耳朵,不通过眼睛,只是心底有悸动。
  黎向荣像喝醉了酒似地去推东侧殿门,门悄无声息的滑开了,黑暗轻柔地包围了他,视线边缘有冰蓝色的影子。
  他用做梦一般的眼神看着布包自己在动了几下,拉链拉开,用绸布裹住的菜刀挣动着反射出暗蓝的光晕,低沉急促地颤动。
  刀光越来越白亮,最后简直爆发出新雪的凌厉,长约半尺的刀锋隐隐泛起一抹赤痕,好像白玉里凝聚着一条血纹。
  那个声音在轻轻叹息。
  “你怎么来了?”
  “我?谁?”
  之前没有察觉的寒意升腾起来,夜凉如水的战栗感攀爬上全身的皮肤,黎向荣打了个冷战,菜刀悬空低鸣,像是在回应问候,艳润匀整的刀锋,在深黑的背景里美丽得惊心动魄。
  “你怎么会有我的刀?”那个声音在问自己么?黎向荣迟钝地思考,慢慢点了点头。
  “拿住刀,让我看看你。”
  黎向荣不由自主听从了命令,伸出右手握住了刀柄。
  冰冷的寒气迅速从手掌蔓延到全身,在那一瞬间,黎向荣的视线笔直地对上了另一双眼睛。
  幽黑到没有一丝波动的眼瞳盯着他,让他如石像般僵硬。
  这到底是梦还是灵异事件?黎向荣觉得脑子已经成了一团浆糊,可是恍惚中觉得自己被里里外外透视着,身体就快要被不知名的压力挤碎。
  “害怕了?”
  随着那双眼睛缓缓眨动,深刻的双眼皮,浓密的眉毛,端正的鼻梁,宽大的嘴巴,一张充满侵略感的男子相貌在空中淡淡浮现,淡金色的光华从上方洒落,就像蒙上了一层闪亮的沙砾。
  粗壮的脖子,宽厚的肩膀,鼓起肌肉的手臂,长长的双腿,像一点一点打开的卷轴一样,全部展示在他的面前。
  像阿拉丁的灯
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