食王传- 第246部分

　　都是后世的教育毒害太深啊，如果按容纳三千多兵士来算的话，起码是两千吨级别以上的船了。这让王况不禁想到了教科书里的许多“第一”，什么第一艘万吨轮船是在和谐朝才有了，却没几个人知道，早在民国中期，江南造船厂就造出了第一艘万吨油轮。

　　还有什么第一架飞机也是和谐朝才有，但真实情况是，早在和谐朝的前二十多年，马尾造船厂就已经能批量造水上轰炸机和水上教练机了。

　　除此而外，还有江南机器局也早在和谐朝建立的前十几年，就造出了柴油机和中国第一辆汽车。民国的几十年，其技术并不比西方各国落后多少，顶多也就是三五年的差距而已，反而是和谐朝的闭关锁国，造成了差距越来越大。

　　自然了，和谐朝的皇帝们为了彰显自己的“功劳”，肯定是要把历史的真相给藏起来的，不然的话哪里来的威信？

　　这天，被吊起兴趣的王况又拉了李业嗣要他讲讲楼船里面的布置和构造是怎样的，须江的造船匠人还要一个多月才能来，王况却是等不及了，想在近期内就将自己的改进方案给定下来。两人一个喜欢听，一个呢，正好逮住机会压王况一头，说的也是很详尽。

　　正聊得高兴呢，却见孙二风风火火的来了，看他脸色，恐怕又是发生了什么大事。

　　果然孙二一见了王况就连连叫：“小东家，不好了，又有人中毒了。”

　　又有人中毒？王况一听就坐不住了，眼下正是建州升格的最关键时候，不能出半点马虎，或许，这么一个事件，就能将建州升格的希望给打到比十八层地狱还深去。

　　发生这么大的事情，作为镇将的李业嗣也坐不住，就连同王况一起去客栈看个究竟，一边走一边听孙二说。

　　原来是昨日北门有个富商在富来订了一桌酒席宴请宾客，没曾想，今天中午那个富商就直嚷恶心，头晕想吐，去瞧了郎中，说是中毒了，富商的家人就找上了门来要讨说法。

　　来到客栈门口，就见已经围上了许多人，一个穿着华丽的婆娘正坐在地上，不依不饶的哭喊着，边上几个家人模样的人手里都拿着棍棒，看样子是随时想要动手的。

　　如果不是知道富来客栈有王况的一分，如果不是围观的民众满脸的不相信，恐怕这家人就要冲进去砸东西了，人命关天，他们才不会去考虑到王况如今已经是奉议郎，还有个当着县令的大舅子和走得很近的使君撑着腰。

　　看情况，这家人应该也是被逼急了，路上孙二就已经告诉了王况，这个富商可以算是家里的顶梁柱，如果他要有个三长两短，他那家等于就是垮了。

　　见到王况前来，那个婆娘坐在地上一把就扑了过来，也不顾是在大庭广众之下，双手就抱住了王况的大腿：“小东家，您可得为奴做主啊。”

　　事情既然发生了，在没更进一步的了解情况之前，王况也只能是和颜悦色的安慰她：“你且起来，将事情经过详细说说。还有，如今人是否有碍？郎中怎么说的，都不妨说了出来，这里的街坊邻居都是见证人。”

　　那婆娘抽抽噎噎了好一会，这才道来：“昨日，家里来了客人，偏生家中的厨子他阿爹上山采山货摔伤了，便告了假回家照料，因此就在小东家您店里订了一桌酒席，昨夜吃得还好好的，但今日中午，奴的夫君说饿了，奴便将昨夜的剩菜热了给夫君食用，可谁曾想……。”

　　“热饭菜的时候，你可在旁？”听到这里，王况心里有了一点点的明悟。

　　“因着今儿一大早，夫君就将家人都遣了去帮着装卸货物，所以饭菜是奴亲手热的，没假手他人，热完后就直接端了给夫君食用，谁知夫君吃完了只不到半时辰就喊想吐，头晕了，如今人正在药堂里，幸亏送得及时，郎中给灌了金汁催吐，如今也是好些了，只是还没醒转。”这婆娘倒也不是蛮不讲理的，人没危险也是实话实说，估计也就是因为那富商没醒转来，没了主心骨，这才纠了家人前来讨要说法。

　　“你夫君平日里可有仇家？”王况正要问话，林明赶来了，他在人群外往里走的时候，就将妇人的话听了个明明白白，因此接口就问，自己大舅子的店里出了这么大的事，他一听说就坐不住，又怕这家人闹事，就带了衙役赶了过来。

　　“奴的夫君平日里为人小心谨慎，从不肯得罪人的，倒是没听说在外和谁有结仇，也没听说有和谁有银钱货款相欠之事。还有，往日里若是有剩的饭菜，都是留给家中下人食用的，可今日那厨子还是没回，夫君又直嚷着饿得慌，奴就将那剩的饭菜给热了。”见到林明和衙役过来，妇人这时候才想起了，小东家可是官身，又有个当县令的大舅子，这下心里有点怕了，林明才问一句，她就马上知道林明想问的什么，小心翼翼的回答。

　　这话的意思就是已经排除了仇家下毒的可能了，那么原因就是出在饭菜身上，至于说是不是会有人想毒害这家的下人，结果在巧合之下，反而害了主人呢，这个可能性也很小，要想毒害某个人，总得是要针对此人的饭菜下毒吧，在饭菜没热之前，谁知道这饭菜是给人吃呢还是会倒掉？

　　林明听完后也觉得棘手，按律，既然涉及到了他的妹夫，他就该回避才是，这案子，他现在是没权过问了，连黄良也是不行，必须得是一个和王况没有直接利益关系的官员，比如说长孙煜来过问。

　　哪知道，王况听完后，却是转眼看了一眼围观的众人，问到：“谁家有昨日剩的饭菜的？要吃剩的，煮好后没动过筷子的不要。”

　　当下就有不少人应声说有，王况便让他们回去取了来，又让孙二去客栈里面搬出了个烧着火的泥炉，还拿了锅铲出来备用。

　　不多时，那些人家的剩饭菜都取了来了，本来富来客栈里也是有的，但为了避嫌，王况没用自己店里的。

　　取来的几份剩饭菜都是食用过剩下的，现在建安城里已经有了引水，那些个水井就被人用来存放饭菜了，这大夏天的，井中的温度低，放个一夜也不会有问题。

　　当着大家的面，王况将几份剩饭菜都热过了，然后随手就倒给了街上遛跶着的几条野狗吃，奇怪的事情发生了，三条野狗，两条吃了剩饭菜没事，但有一条老癞皮狗吃完后不一会就呜呜叫着躺倒在地，四肢乱蹬起来，状似痛苦至及。

　　围观的人群顿时便哗然起来，怎么这狗吃了剩饭菜就如此的痛苦，但其他两只却是好端端的无事？

　　那妇人见了也是大惊，看着那条老狗的痛苦模样，半天也是说不出话来。

　　“你家夫君吃菜蔬是不是不喜欢放蒜的？”说实话，王况在实验前，心里也是没多大把握，现在见收到效果，不禁暗舒了一口气，还是主角运势啊。

　　“回小东家话，奴一家人都不喜吃蒜的。昨日来订酒席的时候，特地交代过师傅说不要放蒜的。”

　　“那便是了，你们看，这一共有三条狗，为何两条狗吃了剩饭菜没事，但那条老狗就有事呢？这第一和体质有关，老狗年老体弱，抗不大住，而其他两条，身强体壮，可以抗得过去。

　　再有就是剩菜的问题了，如果说，煮好的菜蔬，没人去翻动的话，自然也是没事，但若是吃过了的，这筷子上自然就沾了人的唾液，人的唾液，其实也是有毒的，只不过是毒性小，一般情况下是无事，但是若一沾到饭菜里，过了一夜，这毒性就会扩大，这时候的饭菜，也就是有毒的了。”

　　这其实就是个亚硝酸盐中毒的问题，蔬菜里面本来就含硝酸盐和微量的亚硝酸盐，即便是新鲜的刚采摘下来的也不能幸免。人的唾液里有细菌，细菌沾到蔬菜上，能让蔬菜加速分解出亚硝酸盐来，如果量到一定的时候，就是危险的。

　　但王况不可能跟大家解释什么是细菌，只能用有毒来解释。至于说放不放蒜，那又是另一个说法了。

　　第二七二章　梅菜

　　一般的说，刚炒好了的青菜，马上就盛放一边，不要去动它，并盖牢了，尤其是后世有冰箱的情况下，用保鲜膜将其封好放冰箱里面，即便是到第二天再热了来吃，也是没事的。

　　这主要是因为菜在热的时候，菜的上空基本都是水蒸汽，再用保险膜封好了，　与外面隔绝了空气的交流，那么里面存的氧气就不足以支持细菌的大量繁殖，细菌一停止活动，也就不会产生代谢产物—亚硝酸盐，那么放了一夜的青菜里面亚硝酸盐的含量就不足以威胁人的健康。

　　尤其是加烹过的菜，里面所残留的细菌已经不多，只能一个来论了，这和翻动过的青菜会被沾了唾液的筷子“污染”过的情况不同，菜被翻动后，筷子上的细菌就转移到了菜里，在吃到后面，菜的温度降低了，其温度不能够杀死细菌的情况下，细菌大量繁殖也就在所难免。

　　但是如果在炒青菜的时候，在里面加了蒜泥为佐料，蒜有抑菌的作用，那么即便是炒好的菜，端到桌上吃剩了后等第二天热了再吃，问题也不会很大，其产生的亚硝酸盐量虽然是超标了，但偶尔吃吃，一次吃的量不大的话，也不会对身体有什么损伤，但如果天天吃这样的剩菜，那就危险了。

　　富来客栈的炒青菜基本都放蒜的，但并不是所有人都习惯这样的味道，有的人可能是一生中一点蒜都不碰的，所以，只要客人特地交代过说不要放蒜，就不会再放（想到这个，灰雀突然想起几年前，总去沪市出差，灰雀爱吃甜的，但是却不喜欢吃加糖的菜，因此每每吃饭点菜的时候要特地交代一下，说菜里不要放糖，但最后得到的答复往往是服务员转告厨师的话：不放糖怎么做菜？让灰雀哭笑不得。）

　　这富商一家人都不吃蒜，因此富来客栈的厨房里也就按了他们的要求，没在菜里放蒜，可以想见，既然是宴请客人，那吃酒的时间最起码也要半个时辰以上。这么长的时间，菜早就冷了，又是你的筷子拔拉一下，他的筷子拔拉一下，里面都不知道沾了多少的唾液，滋生的细菌都不知道有多少。

　　菜里既然没蒜这些能抑菌的东西存在，这样的天气，当然是非常适合细菌的繁殖了，哪怕是吊到井里也是没用，而等拿出来再热过的时候，在菜的升温过程中，有那么一个区间是最适应细菌的繁殖代谢，虽然只是一小段的时间，但其产生的亚硝酸盐的量却是不容忽视的。

　　而且，菜在加热过程中，硝酸盐也会分解成亚硝酸盐，如果身强体壮的人，偶尔吃过量也能抗得住，但王况既然知道了这富商是家中的顶梁柱，一个人支撑起了一个诺大的家庭，平日里忙着生意，身体必定是不如壮实的汉子的。

　　所以，王况就博了一把，再加上他热的剩菜的量足够大，又是专门挑那些没加蒜的青菜热的，一条狗的体重又是远不如人，所以，那条老癞皮狗倒地也就是可以预见的了。

　　见癞皮狗的痛苦模样，那几家端了剩菜来的人脸色都变了，他们从来不知道，剩菜竟然也能吃出问题来，就有人问了：“小东家，那这么说的话，剩菜是不能吃了？那多浪费啊。”

　　王况看了看，问话的竟然是号称包打听的路人甲，这路人甲路人乙的外号，其实说起来还是王况给起的，有一次王况踱到遏跃跟的羊汤铺里去，见这俩活宝又在那里骗吃骗喝的，就随口说了一句：“还真是路人甲和路人乙啊。”就这么地，没多久整个建安城都叫他们路人甲和路人乙了，而他们的真正名字，如今已经没几个人能记得清。

　　“剩菜也不是不能吃，肉菜剩的是肯定没问题的。问题就在于菜蔬，关键是要看怎么烹煮，怎么保存，若是菜中有蒜，姜这类调味的话，问题不大，剩了热热也能吃。若要是不喜欢吃蒜啊姜啊这类重味的，那么只有两个办法，其一就是这餐要吃多少就烹多少，烹多少就吃多少；其二就是如果做多了，在端上桌前，就要用干净的碗筷将多的那些盛出来，单独存放，不要去动，那么放一夜问题也是不大的。”

　　完了又一指那倒地不起的癞皮狗：“其实也不用恐慌，你们瞧，那狗不也没死么，偶尔吃了身体不适也不要紧，催吐就是了，只不过金汁的味道，大家想必也是不想尝的罢。”

　　众人听了都嘿嘿直乐，有人就起哄，说是让路人甲去找了剩菜来试试，他们愿意请路人甲和路人乙在富来好好的吃上一餐。

　　这时候那富商家也来人了，说是人在药堂里面，已经醒转了过来，只是头还是有点晕，王况交代那妇人回去煮碗冰糖绿豆汤喝下去，一来绿豆对解毒是有一点功效的，二是经