进行粉碎之后的海肠沙虫干又被送到双层锅里加热焙干，双层锅中间是装的水，这样可以保证锅里的温度不会太高，把东西炒糊。焙干之后的海肠沙虫干再用石臼碓成更细粉末，在经过了焙干工序之后，那股腥味已经少了很多。但是这还不够。
在打粉期间，蒙德已经指挥几个妇女用另一口锅烧好了一大锅开水，再把让她们把番木瓜的根、茎、叶切碎之后倒进去浸泡，在此期间用木棍不断搅拌。这道工序是为了提取木瓜蛋白酶。木瓜蛋白酶是一种蛋白水解酶，是番木瓜中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。
不过现在季节不对，番木瓜还没有结果，所以就之后用根、茎、叶来顶替了。番木瓜这种植物在今世的原产地是南方大沼泽地和南方群岛，普洛斯境内很少，但是几百年前就被大量引种，现在两蕾茵行省一带很多这种植物，卡特琳娜和依修塔尔的领地里就有不少番木瓜树，蒙德现在的番木瓜材料就是从她们那里找来的。
当然，蒙德这种土办法效率是很低的，在前世哪怕是最简单的办法，也是用木瓜的未成熟果实，经提取乳液、凝固、沉降、干燥而成，哪里会像他这样用熬煮的办法？但是现在条件不足，也就不那么讲究了，反正蒙德也不是准备卖木瓜蛋白酶的成品，他只是要搞一些木瓜蛋白酶溶液来对海肠沙虫粉进行水解。
搅拌浸泡了两个小时后，蒙德就让妇女们用筛网把锅里的番木瓜根、茎、叶的碎片过滤掉，过滤出的溶液再倒进一口双层大锅，然后把碓洗的海肠沙虫粉倒进去，期间再搅拌一下就不管了。
“你们要注意温度，夹层的水要保持到感觉烫手的温度，不能太高也不能太低。你们来试试，就是这种温度最合适……”蒙德向几个管烧火的厨娘吩咐道。木瓜蛋白酶的应用温度很宽广，从10~85摄氏度皆可，不过最适合温度的55~65摄氏度，也即是感到烫手的温度。
为首的厨娘伸手去夹层感觉了一下，就保证道：“老爷，您放心好了，我烧火是最有经验的……”
“嗯，现在就将就了，等以后我制造出温度计就方便了……”蒙德感叹了几句，没有温度计，要把握温度就只能凭经验了。当然，今世也是有魔法版温度计的，不过那东西就太贵了。
“蒙德，你这是干什么啊？”三个妹子都是一脸问号。她们都是处于好奇，一直在这里当围观群众，这也是蒙德以前众多的精彩表现，让她们知道蒙德绝对不会无的放矢。否则换个人的话，妹子们早就跑路了。
“这个工序叫做水解，这些沙肠虫和海肠虫粉末再经过水解之后，才会发挥出最好的效果……”
“水解？那是什么？”依修塔尔觉得自己今天看到了好多颠覆常识的事情。
“呃，这个啊，简单的说，就是把肉类里面含有的一些东西分解掉，让它们的味道更加鲜美可口，同时让肉类更嫩滑……另外我还发现这种溶液可以用于麦酒抗寒，避免冷藏后引起的浑浊……我就把这个过程叫做水解……”蒙德简单的介绍了一下，当然毫不脸红的把发明权用在了自己头上。宣称是自己小时候捣鼓食物时无意中发现的。
“哇，蒙德，你也太厉害了！能够发现这么多神奇的现象，怪不得能做出这么多好吃的……”小母马宝丽由衷的赞叹道。她的味蕾已经被蒙德的美食彻底征服了。
妹子们都没什么疑问，在他们看来，蒙德就是饮食方面的顶级权威了，听他的准没错。不过她们对于蒙德宣传的天赐美味还是有些疑问。毕竟沙肠虫和海肠虫的颜值都太低了，看起来非常猥琐，很难把它们和美味联想起来。
对于这个疑问，蒙德决定用事实来证明。
宁静湾一带都是沙肠虫和海肠虫的产地，区别仅仅是数量，蒙德的白沙领也是属于宁静湾地区，这里当然也有着两种生物。不过因为数量较少，而且蒙德这里忙着建设，实在腾不出来人手，所以才去外地收购。不过要捕捞几个人吃的数量还是没问题的，蒙德就吩咐管家，派了几个渔民去沙滩和浅海转了一圈，弄了十几斤鲜活的沙肠虫和海肠虫回来。
很快蒙德就用这些材料制作几道菜肴出来，这是前世最有名的韭菜炒海肠、肉末海肠和面拖沙虫。妹子们一尝之后，就赞不绝口了。
“哇，真是看不出来，这种难看的东西居然这么好吃！”卡塔琳娜咬了一口面拖沙虫，只觉得鲜美无比。这种做法是把清洗好的沙虫用盐腌一下，再裹上鸡蛋面糊用油炸酥，是一种佐酒小吃和零食。妹子们简直快舌头都吞进去了。
“蒙德，多做点儿面拖沙虫，以后我决定把它作为必须零食！”土豪妹像吃薯条一样吃着面拖沙虫，马上给自己预定了今后的零食。
等到妹子们吃得差不多了，蒙德就去看他的味精了。他用勺子从锅里捞起一点沉淀看了看，经过几个小时的水解，这些沙虫海肠粉已经变成了一种像是浆糊一样的东西，那种难闻的海腥味再次淡化了很多。
“嗯，可以了……”随后蒙德就往锅里倒入准备好的柠檬汁、切碎的青苹果、橘子皮、醋和酒，让厨娘们继续搅拌，进行进一步的去腥处理。
当这些东西充分混合之后，就产生了一系列的奇妙反应，难闻的腥味逐渐变成了一种浓郁的香味。
“哇，好香啊！这就是成品了吗？”本来已经吃得有些撑了的妹子们被这股难以形容的香味吸引了过来，全都兴奋的围着大锅。
第276章天赐美味（二）
第275章天赐美味（二）
“这还不是成品呢，还有几道工序……”
蒙德笑了笑，他刚才已经尝了一点儿味道，结果他发现，这种味精的效果比他想象的还好些。其鲜味已经远远超过了味精，或许说到单纯的鲜度还有所不如味精，但是这种鲜味却是有着很强的层次感，以及一种很醇厚、浓郁的感觉。
想不到咱家的推演还是正确的！蒙德忍不住有点儿小激动。这些工序完全可以说是一种创新，是他根据前世的相关知识推演出来的，虽然原理脱胎于前世的知识，但是具体步骤还是大有不同。在这道工序之前虽然他对于制造出味精很有把握，但是效果会如何却有些心里没底。现在他终于不担心了。
然后他命令熄火，再往锅里洒了一碗纯碱溶液，用勺子搅拌了几下，锅里的各种物资就开始发生一些奇妙的反应，原本混在汤里的杂质逐渐聚合成一团团的，沉入锅底，汤的颜色也在逐渐改变，原本浑浊的，带点儿红色的灰白色汤汁，渐渐变得透明起来，最后成了一种淡淡的浅红色液体。
“多利卡，把这锅汤先用滤布过滤，然后再拿到过滤斗去过滤……”蒙德吩咐厨娘头子。
“是的，老爷……”几个打下手的厨娘们也显得很激动，她们隐隐感到自己正在见证一个历史，一个美食的历史。
厨娘们先把这锅汤倒进过滤豆浆的那种滤布里，两个人各自抓住一头来回晃动，不一会儿就把里面的大颗粒固体残渣全部过滤了出来，这时出来的汤汁已经比较清澈了。随后这些经过了粗过滤的汤汁被送到滤斗进行精滤。
滤斗也是蒙德自己设计，专门定做的。滤斗形状像个特大号的双层漏斗，上大下小，用黄铜制作，外层斗身比较矮，安装在一个有四条腿的座子上，滤斗底部中间打了很多小孔，下面连接着一截引液管。内层斗身要略高点，四周都是小孔，滤斗的容积刚好能装一锅汤。
过滤的时候，先在内层滤斗里垫上过滤层，过滤层是由三层麻布、三层棉布和两层丝绸组成，原本蒙德还想加一层活性炭的，不过想到太麻烦就算了，反正这种程度已经够了。再说，今后也要改进升级嘛，一次到位了以后还怎么出升级版？
厨娘们铺好了过滤层，在引液管下放好一个接滤液的空桶，然后把锅里的汤汁倒入滤斗中。很快引液管下就流出了清亮透明的液体，先是一滴滴的，后来成了涓涓细流。大约二十几分钟后，这锅汤汁过滤完了。
经过过滤的汤汁显得清亮透明，略略带有一点儿淡淡的黄色。蒙德先看了看颜色，又用手指沾了点儿尝了尝，满意的点点头：“不错，这样就可以了。”
随后这桶汤汁被倒进另一口双层锅当中，开始进行脱水干燥结晶的工序。这道工序最好的办法是真空脱水干燥，不过现在没有那个条件，也就将就吧。
原本这道工序是耗时比较长的，这么大锅水，起码得弄大半天的。但是不要忘了，这是个魔幻世界，法术可以做到很多不科学的事情。比如让这锅水瞬间蒸发干。
依修塔尔使用古精灵语喃喃吟唱起一段咒文，元素的能量在她身边游动。最后她伸出洁白细腻的芊芊玉指向那口锅里的汤汁轻轻一指，说出了最后的关键字：“蒸发术！”
一道无形的法力顿时笼罩了大锅，锅里瞬间升腾起大股大股的水蒸气，大量水分从锅里蒸发，锅里的水以肉眼可见的速度快速减少着。随着水分的减少，锅底和四壁上就出现了一些粉末状的晶体物。这个二环法术是一种法爷们常用的辅助法术，可以让物体水分快速蒸发，在法术经常用在魔法实验中。其效果大约是每个施法等级可以让一普石（约127升）水在十分钟内蒸发干，以土豪妹子的施法等级可以一口气让760多公升的水在十分钟内蒸发干，要对付这锅水当然不在话下。
仅仅不到两分钟时间，大锅里的水分就已经全部蒸发了，一层略带浅黄色的半透明粉末在铺了锅里铺了厚厚一层。
“成了！这就是我说的味精！”蒙德大笑道。
厨娘们连忙用勺子把锅里的味精全部撞到早已准备好的几个玻璃罐里，最后一过秤，19磅多一点。
“100磅干粉做出19磅味精，这个纯度应该是比较高了……”蒙德满意的点点头。随后吩咐道：“多利卡，给我装四碗清汤来，对，就那个猪骨萝卜汤吧……”
这里是领民食堂的伙房，旁边的大锅里熬着现成的清汤，这段时间基本上都是猪骨萝卜汤，汤里面就只放了一点点盐。多利卡等几个厨娘连忙拿了四个新的陶碗，用开水反复清洗了几次，才过去装了四碗汤，放在蒙德面前。
蒙德拿出一把小勺，从玻璃罐里挑了一点点浅黄粉末，在每碗汤里放了一点点，就对妹子们笑道：“你们谁先来，喝一口汤尝尝？”
妹子们看着面前的粗陶大腕，都有些无语，她们都是出身豪门，哪里用过怎么粗糙的餐具？还有那些萝卜，似乎连皮都没削。又不是蒙德下厨做的，领民吃的大锅菜能有多精致？再说她们刚才吃了那么多零食，本来就有些饱了，现在哪里还有胃口？
但是蒙德的表情又是那么期待，而且妹子们也很好奇这东西的效果。于是小母马第一个行动，她走过去端起热气腾腾的萝卜汤，一咬牙就闭着眼睛喝了下去。
蒙德含笑看面前的小母马。
小母马皱眉眉头刚刚喝下第一口，却猛然僵了那里，接着咕咚咕咚的把一碗汤都是喝了下去。喝完后，宝丽睁大了眼睛看着蒙德，一脸的不可思议，她结结巴巴的问道：“这……这难道就是那味精的作用？”
“哈哈哈哈……”蒙德端起自己面前的碗，小口小口的抿着，前世那股熟悉的味道回来了。不，这东西比前世更好，和这种极富层次感的味精一比，前世的那些什么味精、鸡精的都弱爆了！
蒙德开心的问道：“味道怎么样？”
第277章天赐美味（三）
第276章天赐美味（三）
他完全就是明知故问，对方的回答自然在他的意料之中。
“蒙德，这种味道，简直是鲜美绝伦！太鲜了！只有刚才你给我们做的那些东西比得上！”小母马激动的说道，声音都在颤抖。
“真的这么好喝？”依修塔尔和卡特琳娜也坐不住了。她们也连忙端起了原来鄙视的丑碗。一秒钟后，她们脸上的表情也凝固了。
“好香啊！好鲜美啊！”妹子们咕噜噜的就把一碗汤喝的干干净净了。
尽管在前世的时候，很多上档次的饭店都是用不放味精来标榜自己的自然口味，当然完全不放味精还是很少，比较吃货国的人讲究的就是这个鲜味。但是放在今世，这种调味品的出现却是颠覆性的，对于今世口感贫乏的人来说，这种调味品的杀伤力就是核武器级别的。
“蒙德，你的这些厨娘信得过吗？”依修塔尔突然低声说道，妹子的表情很严肃：“这种味精涉及的利益太大了，直接负责制造的人至少要签订灵魂契约，否则容易被人窃取机密。我们现�