其他人还当大奶奶是怕家传的菜谱被泄漏了，赶紧纷纷走出厨房去了。
罗念安一边开始动手，一边对三个姑娘唠叨着：“你们别以为这样很脏，实际上自己亲手做出来的食物，看到别人吃的很香，才会特别有成就感。二表姐，你快嫁人了，手里好歹也得有个绝活。今儿我就把这猪头肉的做法告诉你，你可要看清楚了记清楚了。”
安云珏忙点了点头，挤到前面来，伸手也把袖子挽了起来。司马茹和安云珺两个在她身后帮忙系裙子，都弄好后，就看罗念安手中大刀耍的飞起，吓得三人又后退了一步。
“这刀别看它大，若是不大，还不好用呢。”罗念安边去着猪头上的死皮边道：“但你们初学。用刀一定要小心。往后去了婆家，千万别自个动刀子，有什么就叫厨娘帮你打理好了，你再做其他的。”
三个姑娘纷纷满头黑线，你自己好像也才嫁人两人，你就一付过来人的语气了？
猪头先把毛刮干净，去硬皮。用加了姜块的开水过水。去了血沫之后。再次洗净。锅里加上生姜把锅炒热，接着加八角桂皮各类香料炒香，然后放进猪头加水加盐炖煮。罗念安盖上锅盖后道：“这样炖煮至少要炖两个小时。才能把猪头煮透。咱们现在没事干了，两个小时以后再来吧。”
安云珏好奇的问道：“两个小时以后再来，猪头就能吃了？这么大一只头，可怎么吃？”
罗念安不由大笑起来：“哪里就能吃了。你可真心急。这只是把它煮熟，煮熟了才好卤味道进去。不然生嘎嘎的。味道都只在表皮，进不去呢。”
刚要走，厨娘上前一步问道：“奶奶，那早饭呢？”
罗念安一拍脑袋道：“瞧我。这都给忘了。”接着她叫人拿了一扇五花肉来，又让厨娘到一旁揉面，自个拿着两把菜刀。把五花肉剁成了肉馅。
“若是想吃起来，比较有嚼劲。这肉就不用剁的太细，最好是粒状的就好，可若是想吃的嫩一点，肉馅就要剁得又细又均匀。”
罗念安说完，一旁三个姑娘同时问道：“这一道是教谁的？”
罗念安噗呲乐了，这个时候的女人还真是对这种家传的菜单看得很重啊。她想了想道：“剁馅要体力好，就教大姑娘吧。”
司马茹忙挤了上来，看着罗念安把肉馅放进盆里，又开始剁青菜。
“能不加青叶子的菜么？”司马茹一脸的苦恼：“那个不好吃。”
罗念安无语，这一家人口味还真像啊，都不爱吃菜。她只得一边剁菜，一边把自己跟司马思说得那套营养学又重复了一遍。
别说司马茹了，就是安氏姐妹也听得快哭了，这都什么玩意，一句听不懂！
“总之呢，多吃这些青菜，对咱们女人有大好处。”罗念安最后道：“多吃青菜，皮肤会变好，身体也会更轻盈。如厕多了，身体里的脏东西都排了出去，人也会舒服很多。”
这下三个姑娘终于接受的了了，不过就是觉得如厕这两字有点脏，这可是厨房……
剁好了青菜，罗念安把肉和青菜混在了一起，开始往里加盐加淀粉搅匀。厨娘那边早揉好了面，也发了一阵子了。罗念安伸手拿了面团过来，轻轻一扒，见面包里已有一个一个小孔了，便把面团伸到三个姑娘跟前：“你们看，这面团呼吸了一段时间过后，发了起来。发到这样打开里头有一个一个的小孔了，就能用了。到时蒸了出来，就会变得又软又大。”
三个姑娘好奇极了，每个都伸手出来扒了一下，见真的有小孔，都兴奋的不行。
罗念安笑着拿会面团，开始揉面擀皮。这一个个的包子皮做好，便开始把肉馅往包子皮里放。她往旁边靠了靠，对三个姑娘道：“你们也来试试，这个好玩，就看个人手艺如何。若是做的不好看，蒸出来的也不好看，你们三个比比，谁做的最不好看，谁进来就要给其他人斟茶倒水。”
这样的赌注好玩，三个姑娘都来了兴趣，拿了包子皮，学着罗念安的样子，开始包了起来。只不过第一个包子，都包的很丑，甚至安云珏那个包子，包子眼都快有龙眼那么大了。
罗念安笑着边包边告诉她们秘诀：“这包包子手一定要快，顺着褶子一下一下的捏起来，最后还要旋一下捏住。最后若是不旋一下，包子可是会散的。”
三个姑娘经过调整，最后终于包的有点像模像样了。罗念安看了看时间，已经过了半个小时，于是让厨娘先把做好的包子先蒸上。待包子一蒸好，就和其他的菜一起先送到罗芷院。罗念安见这三个姑娘包包子都包的上瘾了，不由问道：“你们三个不吃早饭了？”
三人一齐摇头，安云珺笑道：“反正这儿就是厨房，不如我们也吃几个新出炉的包子吧。”
这主意不错，罗念安立刻让厨娘又蒸了一笼，接着她们把剩下的包子都包完了。
热乎乎的包子，刚拿出来的时候是最诱人的，那一股肉香混着面香钻进几人的鼻子里，本来就没吃饭还累了一早上的三人，立刻都觉得饿了。
姑嫂姊妹四人围在厨房里头，吃着热乎乎的包子，幸福的眼睛都眯起来了。安云珏郁闷的道：“早知道和表妹学做包子了，包子又好玩又好吃。那个猪头炖了这么久都没好，真是不方便。”
罗念安大笑：“只怕做出来，你就不这么说了。猪头得先卤，卤完了以后还要切了再用辣椒炒。等你尝过猪头肉，只怕就不要包子了。”
安云珺期待的问道：“那表姐准备教我什么？”
罗念安想了想，五花肉，猪头肉，这些都用上了，剩下就是猪脚排骨猪尾巴以及各种内脏了。她便道：“卤味其实都差不多，教了包子，教了卤味，那就教你酥炸排骨吧。”
这个一听就很高大上，安云珺高兴得笑了起来。几人正吃的开心，司马思一路寻了过来，外头的丫鬟们看到大爷来了，忙进去厨房通报。
罗念安就这么挽着袖子走了出来，手里还抓着两只包子，自己正吃着一只，看到司马思她一伸手，直接把另一只递到了司马思的嘴边。
司马思微微一怔，接着张口咬了下去。本来就是刚出锅没多久的包子，那香味治水都是最浓的时候，罗念安包的馅足皮薄，一口下去，司马思差点把舌头都给嚼了。加上还是自个媳妇喂的，这滋味就更加美妙了。
“真好吃！这是什么！”
罗念安笑嘻嘻的答道：“肉包子啊。古时也有，叫馒头。”
司马思摇头道：“馒头我吃过，可没这么好吃，外头的面硬硬的，里头的肉也没有汁。”
罗念安嘻嘻的笑了起来不说话，又把手举了举。司马思就趁着自个媳妇的手，把一整个包子吃完了。
“还有没有，我饿死了，等你半天都不回来。你想把你夫君饿死在家吗，你都不管我了。”司马思不自觉中竟撒起娇来。
罗念安忍着笑，带了他进厨房，旁边的下人还好都是罗念安自己人，否则要是别人看到，都会疯了。哪有爷们进厨房的，这真是大不敬。
果然司马茹和安氏姐妹看到司马思进来，都吓了一跳。不过看到司马思笑眯眯的，一点没有不愉快的样子，三个姑娘倒也放心了下来。纷纷举着包子跟司马思炫耀自己的作品，还说要让司马思来当评判，看谁的包子包的最难看。
司马思挠了挠头，为难了，要是说自己妹妹吧，估计妹妹以后能追杀自己到她出嫁为止。要是说是安家的姐妹俩，又怕媳妇面上过不去。
罗念安抿嘴一笑：“不用给我面子，谁包的最差就直说。厨艺这东西本就要多练手，她这一次给我们斟茶倒水了，下一次就能做的更好了。”
三个姑娘连连点头，然后一脸期待得看着司马思。司马思苦着脸，指了指司马茹，接着司马茹就一个包子砸了上去。司马思欲哭无泪，他就知道！L
☆、第一百六十二章 这也能吃
罗念安人在厨房，管事们都只能来厨房这边回事，司马思不好意思再待下去，只得拿了让人送了两笼包子回桐花苑，然后带着哀怨的眼神，满脸写了“媳妇不陪我吃饭我不高兴”回桐花苑去了。
罗念安一边让人处理着肋排，一边听管事们回事。实际上这批新买来的人，都是罗念安调。教好了的，又哪会有什么琐事，大多都是些家里要添什么东西，什么东西不够的事项了。
罗念安进门前，大多数的都是买好了的，可是进了一批新的下人，又有司马思那边的大批侍卫进来，这应用之物上就不够了。罗念安放了那三个姑娘在厨房里不管，自个出来到了厨房外的院子，坐下来听着管事们报上一系列所缺之物。
听完之后罗念安问谷妈妈道：“原先家里是在哪个铺子里买布料的？”
谷妈妈忙道：“八千里那儿有一家名唤帛锦堂的铺子，以前都是打那儿买的料子。”
罗念安道：“去叫采买的到那家铺子去，把那掌柜的叫来。以前侍卫的衣裳，是做的还是买的？”
何管家回道：“都是家里的下人做的。”
罗念安想了想道：“如今空闲的人手不多，往后家中侍卫的服饰必须统一，全部一个样式，一等侍卫的衣裳以黑色为主，红云纹镶边。普通侍卫皆以蓝色为主，白云纹镶边。侍卫春夏秋冬每人各八套制服便于换洗。下人们每人也是春夏秋冬各八套衣裳，样式不拘让她们自个做去。这些一起，得买多少布料才够？”
这……何管家和谷妈妈汗都下来了，这么大手笔，一下就做齐四季的衣裳。还要一人一季八套，光是每人一年就得做三十二套了。一匹布只够做二十套衣裳的，这么一算下来，府里至少上百个下人，还加近四十个侍卫。至少也得上百匹布料了。
曲妈妈倒是老神在在的，一点没觉得有什么奇怪，不过她在一边算了半天没算出来。只得老实回道：“姑娘。我可算不出来，不过这一匹布共三丈，只够做二十套衣裳的。”
罗念安想了想。一丈是十尺，一尺是三米，这一匹布差不多三十三米，做二十套衣服也是合情合理。她低头拿手指在石桌上比划了一番。接着道：“哟，要二百多匹了。得了。凑个整数，告诉那掌柜的，我们要买二百四十匹布。让他挑那上得了台面的料子带来给我挑，若是带来的料子不好。以后就都不从他那儿买了。”
谷妈妈忙应了声，和何管家一起退了下来。两人走出厨房的院子，皆有点心惊。谷妈妈叹道：“如今白棉布就得四钱银子一匹。千梭布得六钱一分银子一匹，大奶奶一来就这么大的手笔。只怕也是怕别人小瞧了她。可这第一年就这么大的花销，往后可怎么办啊？”
何管家沉默了半天道：“你管这么多做什么，既然大奶奶说了，就按大奶奶的话去做。还有，别自个去叫。既然大奶奶定了采买的人，你只管让那采买的人去。”
谷妈妈忙道：“你当我是第一天当差？这点小事儿，我还是省得的。”
两人走后，曲妈妈上来问道：“奶奶，做了衣裳，可别忘了鞋袜首饰的。”
罗念安苦恼的拍了拍大腿：“真真琐碎死我了，这点小事儿妈妈不能自个做决定了吗？又不花很多钱，让人去首饰铺子多买点回来，记得要个批发价。鞋袜那些，不让下人们做了，送去成衣铺子做。再连鞋袜都要她们做，以后什么都不用干，每天都只低着头做针线。不出三月，脖子都要断了。”
曲妈妈掩嘴笑了起来：“在家时我敢做主，可这儿毕竟得通报奶奶一声，免得让人以为我恃宠而骄。既然奶奶发了话，我便让人采买去了。
罗念安松了口气，又回身进了厨房，才一进厨房，就见三个姑娘一脸崇拜得看着自己。罗念安摸了摸脸，打趣了句：“怎么，你们师傅威武霸气吓死你们了吧？”
三人都没听懂，但还是都噗呲乐了。司马茹忙道：“嫂嫂，衣裳是不是多了？一季八套衣裳，往年即便将军府，一季也才四套。”
罗念安啧啧了两声，摇了摇头：“脏不脏啊，四套衣服穿足足三个月，一个月穿一套？侍卫们每日都要练武，又要进进出出护着我们。少不得身上一身的汗要换衣裳，多备一些也是防着他们哪里刮了哪里破了或是衣裳洗了没干，万一临时没得衣裳穿，岂不是我们丢脸？至于下人们，这衣裳就当是福利了。她们当着差，若是我每日眼前的丫鬟穿着一样的衣裳，我看得都腻了。
“再说如今布料也不大贵，我又不是搞什么绫罗绸缎的给她们穿。我自己算过，即便买的是稍微好些的料子，统共一百五十两银子就够了。这一百五十两银子，摊到每个月，也才十二两多一点。我每月花十二两，让全家的下人都干干净净的，就当买一个我舒心了�