庠谝獾降椎搅耸裁闯潭龋菜挡簧侠础�
杜益山一脸高深莫测，马成安一直看着杜益山的动静，自以为心中了然，忙道：“下官明白，明白。此事一定给候爷办妥了，您只管安心。”
杜益山不由发笑，自己都弄不清楚，他倒明白了。
怕事情办岔了，给方云宣添了麻烦，杜益山正色道：“此人是我知己好友，曾救我于水火，万望马大人礼遇有加，找到他后即刻派人知会我一声。”
马成安手心直冒汗，心道：“好险！”刚看杜益山一脸严肃，还以为方云宣是欠了杜益山的债呢。差点办错差事，真是好险。
韦重彦也没想到杜益山竟会亲自去广宁府，急得冒火，却也无计可施，马成安亲自应下此事，有结果自然也是找杜益山复命，他半点插不下手去。
有心问一问杜益山到底怎么想的，可一看他的脸色，千言万语都憋回心里，韦重彦直叹气，如今只好见机行事，等找到方云宣再说了。
十日过后，休整已毕，杜益山便领着兄弟们买船，租码头。
杜家在广宁府里有几间铺面，做了几十年买卖，原本就在本地商界有些人情脸面，再加上杜益山如今的身份，人人盼着与他结交，又有马成安一路护持，几月之间，杜益山就将生意整顿得风生水起，出了一趟海，来回净利上万，回来又买了两间铺子，专营洋货和丝绸。
生意越做越大，杜益山这边可谓于天时、地利、人和都占全了，买卖想不发财都难，他手里的银子多，人面广，办事公道，出手也大方，渐渐的广宁府里都知道有杜益山这么一位富商大贾，有时不用出门，找他谈生意的就自己找上门来，钱生钱容易，杜益山很快便有了盈利，修建山庄的事也正式提上议程。
方云宣可就不好过了。他在广宁府人生地不熟，出门谁也不认识，两眼一摸黑，想开个小店，租房时就差点让人骗了。牙行里的人见方云宣是从外地来的，一户铺面竟租了两家，还背着那家哄方云宣去看了好几回，说得天花乱坠，骗他先交半年的租金赁下房子。
方云宣险些上当，还好客栈掌柜人不错，忍了几回，最后实在不忍心，就提点了他一句，方云宣这才多了个心眼儿，没有提前把定钱交出去，不然银子准得打了水漂。
方云宣有点心急，他在客栈里住了半个多月了，连房子都没找到，别提开铺子了，再这样下去，钱都要砸在客栈里了。
掌柜与方云宣相处几日，算半个熟人，方云宣为人勤快，嘴甜会说话，时常到厨下给客栈帮厨，又有楠哥儿这个小娃，围前围后，一口一个“爷爷”的叫着，掌柜越看这父子俩越喜欢，见方云宣着急，就提了一句：“我倒知道一处房子，前面是店铺，楼上是住人的地方，不大，正好你们父子去住。”
方云宣正急得要上房，一听这话真是喜上眉梢，一把拉住掌柜，求他现在就自己过去看房。
掌柜笑道：“别急。房子也跑不了，等关了店，我就带你去。”
方云宣哪里等得，好话说了一大车，好容易求得掌柜松了口，让伙计替他看着店面，换了衣裳，带方云宣去看房。
左转右转，方云宣跟着掌柜转了几条大街，才到了他说的地方。方云宣一看就喜欢，这条街上都是这种独栋小院落，二层高，底下是店铺，上面是住人的地方。铺子前面紧邻一条大街，两边也都是做生意的铺面，前后做什么买卖的都有，惟独没有专门卖吃食的饭铺。
掌柜去找房东，方云宣就站在院子外面左右打量，算计着过路的人流量和主要顾客群。
过了一时掌柜带着房东过来，彼此介绍一番，就进屋里细看。
屋子还算敞亮，收拾得也挺干净，空空荡荡的什么都没有，只在紧里面开出一个小隔间，里面是厨房。
方云宣一进来就直奔厨房，进去看了一遍，地方不大，只有一个灶头，拿脚量了一下，还成，能再开一个灶头，也转得开身，开个饭铺足够应付了。
楠哥儿不耐烦在一个地儿呆着，早从楼下跑到楼上，又从楼上跑回楼下，乐得直喊：“爹爹！”
方云宣一把抱住他，楠哥儿拉着方云宣的手上楼，这里指指，那里看看，小脸儿上一直都乐呵呵的。
看样子楠哥儿也喜欢，方云宣立即拍板，决定租下，问房东租金多少。
房东是掌柜的故友，来时掌柜就交待了，方云宣父子远道来此，身上的银子也不多，让他别狮子大开口，给人父子留条活路。
房东也不差这几个钱，既然好友都说了话，他也乐得做顺水人情，公平合理，定下一个月五两银子。
☆、第33章 搬入新居
第二天方云宣就搬去新家，他随身的东西不多，两个包袱往身上一背，领着楠哥儿一趟就过去了。
楠哥儿好像特别高兴，一进门就跑到楼上，喊方云宣：“爹爹！”
方云宣拎着包袱上去，楼上隔做两间，拐上楼梯，正对着外间屋，再往里走，穿过木制雕花隔板，就是卧房。
楠哥儿爬进拨步床里，蹬着两个脚丫喊方云宣过去看，方云宣搁下包袱，凑过去一瞧，原来是楠哥儿在床里发现一只蝈蝈笼，大概是上一户房客留下的，上面积了不少灰，原本翠绿的颜色也变色发黄了。
“楠哥儿喜欢蝈蝈？”方云宣抱起楠哥儿，指了指蝈蝈笼。
楠哥儿鼓着腮帮子，使劲点头：“嗯。杜叔叔说了，蝈蝈比蛐蛐个儿大，叫得也比蛐蛐好听。他说要带我去抓蝈蝈呢……”
楠哥儿顿了顿，眼神慢慢暗了下来，半晌他拉了拉方云宣的衣袖，仰脸问道：“爹爹，杜叔叔为什么不见了？是楠哥儿不乖，他不喜欢了，所以不来了？”
方云宣听得心里发酸，相处两个月，没想到杜益山对楠哥儿的影响这么大。方云宣觉得自己算是挺会哄孩子的，杜益山却更胜一筹，也许是因为男孩子特别容易对骑马打仗的将军产生好感，不着痕迹之间，杜益山就让楠哥儿留下这么深刻的印象。
方云宣不知怎么回答，用手蹭了蹭楠哥儿的肚子，哄他道：“爹明天就给楠哥儿买两个大蝈蝈回来。”
楠哥儿眼睛一亮，“真的？”
方云宣点头，孩子的注意力马上转移到蝈蝈身上，楠哥儿兴奋极了，举着蝈蝈笼欢叫一声，扑到方云宣身上。
方云宣搂着楠哥儿滚进床榻里，一面胳吱他，一面伏下身子，做势要咬他的脖子。楠哥儿边躲边笑，团起身子，乐得气都喘不上来。
父子俩闹了一阵，方云宣让楠哥儿自己玩，他下去打水收拾屋子。底下先不管，楼上要住人，就先收拾上边。方云宣从里到外擦洗了一遍，整整忙了一个上午，连窗扇上的纸都重糊了新的，这才觉得差不多了。
午间简单做了两个菜，和楠哥儿吃了，趁他睡午觉的工夫，方云宣出门采买开饭铺要用的东西，炉灶、桌椅、碗筷这些小件自不用说，还要找一家做木器的，让他们过来打个柜台才成。
方云宣不敢出来太长时间，怕楠哥儿醒来找不到他，这些东西都是分批置办的，来回忙活了十几天，底下的店铺才变得有模有样，渐渐像个饭铺的样子。
这条路上来往的都是普通百姓，还有一些给商铺送货的苦力和脚夫，方云宣给饭铺的顾客群定位就是中下层，铺子里也不用太过装饰，弄得太华丽了，人们都以为这里消费高，吓得连门都不敢进，反而不好。
方云宣算了算，底楼大约五十几个平方，隔出一块空间做柜台后，还能摆开十几张桌子，除此之外，再在门口设一张长条桌，摆两张长板凳，专卖散酒和下酒小菜，这样可以方便没有多少闲钱的脚夫们过来歇脚。
饭铺刚开张，什么人的买卖都得做，哪怕是一个大子也要挣。方云宣定了一张菜单子，让人做了水牌子挂在墙上，菜名、价钱一目了然，客人看着也放心。都是些家常菜，方云宣也没把太稀奇的菜谱往上写，一来怕人们不接受，二来这些菜成本太高，写上估计也没人点。
主营家常菜，菜色上又不见长，方云宣想了许久，要想多招徕顾客上门，只有在菜码上下下工夫。比如一个七寸盘的炒菜，菜码可以多给一勺，量给的多了，味道上再做得精致点，自然能吸引不少回头客。
万事开头难，方云宣觉得现在还是以稳为主，宁可少挣些，也不要太出挑了。至于创新出奇，还是要等他站稳脚跟才行。
只是菜量加大，方云宣还觉得不稳妥，他又琢磨了几样花式糕点，开业的头几日，可以用附赠的方式免费送给顾客品尝，如果反响不错，糕点这一块也可以做出大文章。
一切都张罗得差不多，方云宣最后想了一遍，才发现他落下一件最重要的事没办。
方云宣脑袋都大了，眼看快开张了，这可怎么好。
方云宣只顾着忙，都忘了，饭铺不比他摆小摊子，可以一边收钱一边做饭，两不耽误。饭铺里一到饭点，往往是一堆人全集中在一起过来，要做的饭食也比馄饨复杂得多，他在后厨都忙不过来，哪能兼顾得了前面。怎么也要雇个跑堂的伙计才成。
方云宣这可犯了难，伙计好找，可跑堂的伙计就难找了，这个人必须要腿勤嘴甜，能把外面的客人拉进屋里，此外还得有眼力劲儿，会来事儿，能把每一个进饭铺的客人都伺候得满意而归。这里面的门道大了，可不是随便找个人就能应付的。
四处打听，问了几日，牙行也跑了几回，还是没找到合适的人。方云宣彻底发了愁，想从别的饭庄里挖角，手里的银子又不做主，挑费高不说，他也不确定他的饭铺一定能挣钱，万一开张后赔得唏里哗啦的，岂不是害了人家一家老小。
正难着，隔壁米铺的掌柜带着楠哥儿走了进来，看方云宣蔫头耷脑的，问怎么了。
这几天方云宣忙着铺子里的事，楠哥儿就托给了米铺掌柜照管。米铺掌柜今年五十来岁，儿女都已长大成人，出门单过，家里就剩下他们老夫妻两个，平时就觉得闷得慌。自打方云宣父子搬来，他们就对楠哥儿喜欢得不得了，看方云宣忙不过来，就主动揽下照管楠哥儿的差使。
方云宣说了原故，叹了口气，愁道：“原本定下后日开张的，现在只好改日子了。”
方云宣丧气极了，看着粉刷一新的店铺，连说话都有气无力。
王掌柜牵着楠哥儿的手，坐在凳子上想了半天，笑道：“我多嘴说句话，方兄弟可别见怪，嫌我别有用心才是。”
方云宣听了纳闷，笑道：“哪会。您有事就说，这些天多亏您帮我照看楠哥儿，不然我连出门都不放心，哪能这么快就把铺子张罗起来。”
王掌柜这才肯说：“我有个侄子，今年十五岁，原本在邻县学徒，学的就是厨子。可那家老板心黑，我侄儿去了他家五六年，他连灶台都不让孩子碰，别说做菜了，竟连菜叶子都碰不着，到他家就是做长工去了，洗衣裳、换尿布、带奶娃，反正是不教正事。前些日子我兄弟一气之下把孩子带回来了，再在他家耽搁下去，孩子什么都学不着，倒把人累傻了。”
王掌柜说了一大套，方云宣也明白了，他的意思是想让自家侄儿来饭铺里跑堂，顺便让方云宣带个徒弟，教那孩子做菜。
方云宣思量片刻，“您既然开口了，我就不能驳您的面子。这样，您带孩子过来，我瞧过后咱们再说。”
王掌柜满面喜色，方云宣的手艺他是见识过的，没得说，侄儿要真能来饭铺里跑堂，跟着方云宣学个几年，可比再找个不知底细的人强得多。
第二天一大早，王掌柜果然带着侄子过来，把孩子往方云宣跟前一推，让他叫人，“明远，快叫方老板。”
那孩子生得腼腆，支吾半天，才蹦出两个字：“方……方……”
王掌柜大窘，脸也涨红了，瞪起眼睛，怒道：“你这孩子，在家倒灵利得很，怎么一到正经地方就怯了？”
方云宣忙拦住，笑道：“孩子小，慢慢教就是了。”
上下打量，见面前的男孩瘦弱不堪，身量都没长开，像棵豆芽菜似的。一张小脸倒是长得白白净净的，模样还算不错，不惹人讨厌，是个讨喜的样子。
方云宣笑问他：“你多大年纪，家住哪里，都会些什么？”
王明远抬头望了一眼伯父，又看了看方云宣，心里想着别害怕，可话到嘴里却直秃噜，磕磕巴巴的，一句话断成几截，越说越乱套。
脸臊得通红，王明远眼泪都快掉下来了。丢死人了，真恨不得找个地缝钻进去。
方云宣又与王明远说了几句话，心里就有些犹豫。若是他手下宽裕，他一定二话不说就把这孩子留下，人不可能都是天才，要想学会什么东西，只