云巅牧场- 第247部分

　　　　两名小偷经过长时间的问询之后，终于认罪，并且在他们居住的酒店里，找到了相对应的赃物，这起案件总算是圆满地画上了句点。

　　　　当然，如果没有陆离的机警，只怕这两个小偷就要逍遥法外了。

　　　　原本以为事情就到此结束了，但没有想到，后来镇上经过了商议，一致通过了决议，决定授予陆离一面锦旗，表彰陆离的英勇行为。

　　　　这着实出乎了陆离的意料，完完全全没有看到事情的如此走向。

　　　　但仔细想一想，却又并不意外，考虑到案件的稀有和严重程度，这不仅是新布朗费尔斯过去两年时间里的第一起案件——需要进入审判程序的案件；同时也是小镇过去五年时间里的第一起连环作案，几乎整个小镇都在关注着这一次的事件的发展和走向。

　　　　陆离的关键作用，自然也就被放大了。他不仅仅抓住了小偷，而且制止了事态进一步恶化下去，这绝对是值得嘉奖的。

　　　　授予锦旗，这也就不足为奇了。

　　　　这是一件好事。可以看得出来，陆离正在以这种特别的方式，融入德州的生活，小镇居民敞开了胸怀，正式接纳了陆离的到来。

　　　　虽然在此之前，陆离也始终没有感受到太过激烈的排斥，但他的活动范围仅仅只是局限于云巅牧场的附近而已，以莉莉、罗纳德等人为中心，建立了一个小小的交际圈。不过现在，情况却截然不同了。

　　　　事件过去十天之后，陆离到镇上的超市去采购，在停车场就可以看到无数友好的视线，每个人都纷纷走上前热情地打招呼，这还是小事。之后在超市里，陆离简直成为了小镇红人，人们将他团团围住，热情洋溢地表示了亲近。

　　　　不仅如此，陆离在超市购物完毕之后，超市的值班经理还亲自出来，不仅给陆离打了员工折扣，而且还帮忙陆离把东西搬到了停车场。如此待遇，着实让陆离有些受宠若惊。

　　　　这样的转折，谁又能想到呢？

　　　　不过，这次的事件也不全部都是好事。无意之中，陆离和宋令仪在视频的时候，兰迪说漏嘴了，提到了陆离扛着枪支和小偷发生了对峙，这下家里顿时就鸡飞狗跳了，就连陆怀瑾都耳提面命了一番。

　　　　之前在靶场打枪是一回事，但在现实生活里真实使用枪械，这又是另外一回事，每个人的第一个想法就是“危险”。

　　　　陆离就知道结果肯定如此，所以他从一开始就没有打算让家里人知道，当初父母在这里的时候，他没有在靶场买枪，就是这个原因，对于国人来说，枪支还是太过危险，基本就是暴力的代名词。即使陆怀瑾和宋令仪在德州这里生活了将近三个月，依旧是如此。

　　　　没有想到，兰迪一个不小心，就让陆离深陷水深火热之中。

　　　　还好，宋令仪知道事情的轻重缓急，没有告诉陆离外婆，否则这段时间还真是有陆离好受的。

　　　　不过，接下来这段时间兰迪却是饱受煎熬，陆离火力全开，好好地教训了兰迪一顿。不过，陆离美名其曰，“我是一个和平爱好者，拒绝暴力，所以我们要心平气和地解决问题。”

　　　　于是，陆离每一天都做好吃的东西，但唯一的条件就是，兰迪不能吃，这简直让兰迪几乎要发疯了——陆离居然还抽出了一个下午，制作了小笼包！

　　　　大名鼎鼎的小笼包。

　　　　但兰迪全部都只能看不能吃，而且陆离说了，如果有人放水，或者兰迪成功偷吃被发现，那么他就不做了。这下，所有人都站到了陆离那一边，幸灾乐祸地看着兰迪水深火热，生不如死。

　　　　“耶稣基督，你还不如直接使用暴力呢！”兰迪愤怒地嘶吼着。

　　　　一直到有一天，陆离一个不注意，兰迪抓起了刚刚出笼的小笼包，直接往嘴巴里塞，然后就怎么都不愿意张口，被烫得死去活来。

　　　　结局就是，兰迪的嘴巴被烫伤了，接下来一整天都只能吃流质食品，更是凄惨。但兰迪却无怨无悔，得意地说道，“终于吃到了！”果然，吃货都是上一辈子折翼的天使，掉下来的时候，脸部着地。

　　　　牧场熙熙攘攘的热闹生活过了一段时间，每一天都有说不完的热闹，小偷意外闯入的事件对他们的生活并没有造成本质的影响；与此同时，东尼的工作也进入了收尾阶段，摩根、本杰明等人已经结束了兼职的工作，离开了德州，回去加州。

　　　　因为，云巅牧场的第一批葡萄酒已经完成了酿制！
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336　首批红酒

　　　　脚底下的木制台阶因为身体的重量而开始咯吱咯吱地响着，抖落下来一些尘埃，稀薄的金色阳光穿过门口洒落下来，恍惚之间，有种进入了另外一个世界的错觉。

　　　　地下酒窖总是如此，空气之中漂浮的干草气息，夹杂着些许酒精浮动的因子，大块大块粗粝石头堆砌的墙壁散发出潮湿的水汽，一个个巨型酒桶整齐地堆放着，层层叠叠地往上堆砌，几乎就要触碰到天花板，隐约可以感受到那稀疏的阳光落在了身后，伴随着脚步进入一个与众不同的世界。

　　　　陆离在罗曼尼…康帝酒庄看过真正的专业酒窖，相较而言，牧场的酒窖就显得小巫见大巫了，可是，他喜欢这里的酒窖。因为这里可以随处地看到以前榉木牧场留下的痕迹，比如说，那些沾满酒渍的酒桶，显示出时光的痕迹。

　　　　酒桶是十分特别的，虽然现在葡萄酒的酿造工艺已经完全成熟，基本都是使用橡木酒桶，但不同地区的橡木、不同年份的橡木、不同品质的橡木，对于葡萄酒的发酵都是有所影响的。

　　　　法国橡木和美国橡木，乃至于同一个国家不同地区的橡木，酿造出来的葡萄酒，味道都会产生细微的区别。

　　　　更何况，除了橡木之外，白坚木、栗木、相思树等等制作的酒桶，在不同地区也是投入使用的。

　　　　首先是众所皆知的氧化过程，不同结构、不同型号的橡木桶，空气进入的速度和分量，对氧化过程造成的影响，这都是不同的。

　　　　橡木桶提供了一个完美的氧化环境，这也意味着，同一批葡萄酒，放置在不同的橡木桶里，最终的口感和风味也都会有些许的偏差，所以橡木桶的选择是十分有学问的。

　　　　除此之外，橡木桶原本含有的香味也会融入葡萄酒之中。除了木头味之外，根据木桶熏烤的程度，可以为葡萄酒带来奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。

　　　　橡木本身的香味并不是葡萄酒原有的天然原味，只是让酒香变得更加丰富而已，不应该喧宾夺主，抢走葡萄酒原本的自然香气。所以，橡木桶的制作工艺、加热技巧等等，这都是十分细腻而专业的部分。

　　　　不仅如此，橡木也含有单宁，而且通畅粗糙、收敛性强，和葡萄梗的作用是一样的，融入葡萄酒中，这会让酒精变得艰涩，难以入口。

　　　　所以，在制作过程中，橡木块必须经过长时间的天然干燥，让单宁稍稍柔化，以至于不影响葡萄酒的品质；而且，橡木桶经过使用之后，年份的不同，影响也会有所不同。一般来说，使用超过四年的橡木桶都被成为“老木桶”，珍贵程度可以翻上好几倍。

　　　　正是因为酒桶的特别效应，酒庄的年份才如此重要。越是历史悠久的酒庄，橡木桶的储备就越多，而且他们对酒桶的研究也就更加完备，酿造出来的葡萄酒自然也就更加出众。

　　　　云巅牧场的这些酒桶是当年杰克亲自前往法国，在赫赫有名的特朗赛林区购买的，这片区域的橡树被认为是黑皮诺最好的存储器。这一批酒桶是真正的价值千金，使用时间已经超过了十年，也是牧场最重要的财富之一。

　　　　现在，这些橡木桶，全部都灌满了红酒，曾经积灰的酒窖，再次充盈着迷人的气息。

　　　　“十四，我告诉你，这一批橡木桶真的是太出色了。”东尼兴奋地有些不由自主，开始手舞足蹈起来，“看到它们，我总算是相信，以前这里曾经是一个出色的酒庄了，且不说以前的葡萄酒如何，但这些酒桶绝对是顶级水准。”

　　　　“可以和罗曼尼…康帝相媲美？”陆离开起了玩笑。

　　　　东尼用力点点头，那肯定的表情让陆离不由就愣住了，东尼放声大笑起来，“我是说，仅仅只是酒桶的话，这些酒桶可以和夜丘相媲美。”

　　　　陆离有些意外，牧场总是以不经意的方式，再次将丽兹的馈赠呈现在眼前。谁又能想到，一批无价之宝就摆放在这破旧的酒窖里呢？

　　　　指尖触碰到酒桶的表面，出人意料的是，表面并不粗糙，反而有些顺滑，那薄薄的一层枫漆让手感变得奇妙起来。不过，间或落下来的葡萄酒酒渍，却让人可以清晰地感受到时间的痕迹。

　　　　“现在我对这一批葡萄酒更加期待了。”东尼却没有察觉到陆离陷入了沉思，他依旧沉浸在自己兴奋的情绪之中，“之前我们在酿造的时候，摩根他们就说了，这一批黑皮诺的质量，超乎想象得好，香气不仅浓郁，而且层次丰富，我就告诉过他们，我们这片土地是神奇的，有机农场的产物也得到了肯定。”

　　　　东尼的激动打断了陆离的思绪，他回过神来，“现在就可以品尝了吗？我的意思是，葡萄酒不是需要发酵一段时间，然后风味才能慢慢地出来，对吧？”

　　　　回想一下，之前拍卖会上的那一瓶罗曼尼…康帝就知道了，足足发酵了二十五年。

　　　　年轻的葡萄酒，往往单宁感会比较重，甚至会酸涩，难以下口。虽然这不是定律，也有一些葡萄酒，在一年、两年的时候就是最好的品鉴时期；但整体而言，确实是如此的。

　　　　云巅牧场的这一批葡萄酒，才刚刚完成酿造，现在就品尝的话，难道不会十分冲吗？

　　　　东尼点了点头，然后又摇了摇头，“对，也不对。葡萄酒确实需要发酵，但对于酒庄来说，我们却需要时时刻刻鉴定口感的变化，只有这样，才能真正了解到每一瓶葡萄酒的风味和层次。”

　　　　陆离恍然大悟。

　　　　虽然说，之前在橄榄花园的时候，他没有接触到真正高级的葡萄酒，顾客们往往会点一些特别年份的酒，但其实仓库里最多的还是新酒。

　　　　一来是因为新酒便宜，对于橄榄花园来说，进货方便，薄利多销；二来则是因为小酒庄为了运营的循环，往往会酿造更多新酒，不需要太长的发酵时间，也不需要太多的沉淀时间，半年、一年之后就可以品尝了。

　　　　东尼拿出了一个特制的玻璃容器，约莫可以盛装一升的液体，然后走到了橡木桶的旁边，准备打开水龙头，动作却是稍稍停了下来，抬起头看向了陆离，“怎么样，你要试试看吗？这是牧场的第一杯葡萄酒，这个荣幸应该留给你。”

　　　　陆离呵呵地笑了起来，摆了摆手，“不用，这批葡萄酒是由你酿造的，我想，由你亲手倒第一杯，这也是应该的。更何况，我也不确定，你那双手是不是有什么魔力，又或者是不是有什么特殊技巧，我可不希望搞破坏。”

　　　　这是一个明显的笑话。

　　　　东尼放声大笑起来，“我喜欢这样的说法，魔力双手。”

　　　　陆离皱起了眉头，一脸嫌弃地看着东尼，“为什么同样的话，由你说出来，感觉就如此肮脏呢？你是不是在想着其他事呢？”

　　　　东尼却是耸了耸肩，意味深长地回了一句，“谁知道呢。”然后就得意地笑了起来，打开水龙头，深红色的酒液汩汩地流淌了下来，那暗红色却并不粘稠，反而透着一股珍珠色的荧光，犹如丝绸一般流淌下来，有着一股别样的美感。

　　　　这是陆离第一次亲眼看到葡萄酒从酒桶里流淌出来，那感觉着实奇妙。不仅因为酒桶和酒窖的影响，还因为他亲自参与了整个酿制的过程，看着一颗颗葡萄摘下来，然后演变成为葡萄汁，最后经过发酵处理，成为了葡萄酒。

　　　　不仅仅是丰收的喜悦，还有一种创造的畅快。

　　　　刚开始还没有感觉，等东尼把水龙头关掉之后，那浓郁的酒香就开始在空气中蔓延开来，视线忍不住就停留在那金铜色的水龙头上，看着残留的葡萄酒，一滴一滴地滴落下来，透彻的红色散发着莹莹光芒，仿佛是具有魔法效力的长生不老泉一般。

　　　　“至少从视觉上来说，我觉得它已经赢过罗曼尼…康帝了。”陆离的调侃让东尼再次笑了起来。

　　　　东尼端起了玻璃酒壶，做出了一个展示的动作，“既然如此有自信，那么，接下来，我们就需要好好品尝品尝了。”

　　　　陆离和东尼两个人离开了酒窖，朝着主屋方向走了过去。

　　　　陆离的内心难免有些忐忑，经过了大半年的栽培、种植、收获和酿造，现在葡萄酒终于到了检验的时刻。