“来来来我给大家介绍一下,”这时候程经理给几人介绍王昊:“这位是我们赵大公子的好朋友,铁哥们,昊哥!一会呢,昊哥有任何的要求你们都一定要满足,无论是刀,还是油,什么葱姜蒜,柴米油盐酱醋茶全都给我准备最好的,听明白了吗?”
赵振豪赵大公子这些厨师自然是得罪不起的,一起点头:“听明白了!”
“好了昊哥,”程经理在一旁点头哈腰的:“您随时可以开始。”
“好嘞,”王昊长长的伸了伸胳膊,深深的吸了口气之后这就开始吩咐起来:“大家先帮我切点葱姜蒜,调料全部都准备好。”
几名米其林三星级的厨师这就点头:“好的。”
然后就开始去准备王昊要的各种东西,其中一个边拍蒜边摇头笑道:“今天可真有意思,咱们堂堂六位米其林三星级厨师居然给一个年轻人打下手。”
另一人切葱花的大厨刀在菜板上“哒哒哒哒哒哒”跟机关枪似的,边切边说道:“说起来这葱花我还真是好久没切过了,也行吧,今天就陪他玩玩,看看他能弄出什么四五六来。诶你看我的这葱花切的怎么样?”
先一人高高竖起大拇指:“没毛病!这手法还是那么溜!”
毕竟是超级大厨,这几个人准备东西那确实是手到擒来,连一分钟都不到,王昊要的东西就都准备好了。
接下来就是开始制作正菜。
东北菜最主要的就是讲究一个炖,别管什么三七二十一把东西收拾好扔锅里炖上,之后放盐放酱油之类的调料就行。
王昊这边继续吩咐:“帮我准备点酸菜,五花肉,粉条。材料一定要好啊,今天咱们可是招待贵客。”
这可是大实话,不说冲别人吧,光是老赵在那,这些大厨也不敢糊弄啊。
“我去准备酸菜。”一名厨师颠颠跑远,另一名则取出一条五花肉:“昊哥,这条五花肉可是我珍藏的,最好的伊比利亚猪肉!”
其实他也就是随口一说,可是却不想,王昊这手刚一摸到这块五花肉,顿时就瞪大眼睛:“你刚才说啥?居然是西班牙的伊比利亚猪?!可以啊老铁!”
“诶?”这回轮到这位大厨吃惊了:“昊哥您也知道伊比利亚猪?”
“必须啊,”王昊点头,边切猪肉边说道:“西班牙的伊比利亚猪肉很可能是世界上最好吃的猪肉。每年12月至来年3月,已养至85到115公斤的黑猪,被送到那里的橡果林放山吃栎树、橡树的果子,至少有4个月的放山无笼走动时间,而且他们的豢养时间也有别于正常。从圈养至放养橡果园吃果,黑猪一共需饲养约18个月后才能宰杀,而一般做西班牙山火腿的白猪、做意大利巴马火腿的传统大白猪、日本鹿儿岛的黑豚和美国的极黑豚,都是饲养9个月左右便宰杀。豢养时间多出一倍,所以肉味也最浓,成为同类之冠。”
“然而,虽然豢养时间多出一倍,但伊比利亚黑猪的肉一点也不老韧,由于它们的脂肪极多,又经过山间放养,经常运动,所以脂肪都渗进肌肉里,肉质都是雪花状,脂肪均匀地分布在层层肉里,吃起来肉香、油香兼备。好东西呀!”
“昊哥可以啊!”王昊这边边切肉边解说,一条五花肉被他切的整整齐齐,一群米其林三星大厨都看傻眼了:“不光学识渊博这刀工也好!看这肉切的,一片一片的简直就是各种规整啊,老铁666,没毛病!”
“啊哈哈哈,以前我也是练过的,”王昊哈哈笑着随口回了句。
他练个屁,真正的情况是……
之前吸收了江环域闺蜜菲菲的那黑气,当时王昊就怎么想都想不出来这玩意到底强化了什么,现在终于是知道了……
看样子咱们骰子哥也是个大吃货呀!那次强化的正是厨艺!
有了厨艺强化,对切肉这种事简直得心应手,完全没有任何问题。
很快猪肉切好,那边酸菜和粉条也拿了过来,王昊往锅里加水,加调料,放肉放酸菜放粉条,之后大锅盖一扣,搞定!
“再帮我准备点土豆茄子青椒,”酸菜五花肉炖粉条需要火候慢慢炖,这个不着急,王昊接下来要做的是一道名字叫“地三鲜”的菜。
这地三鲜是东北菜的一大特色菜肴,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
“好嘞,咱们这就去准备,”被王昊的刀工惊了一下的几名厨师这就去准备食材。
茄子土豆青椒这些都属于常见菜,饭店常备的东西,所以很快就取了回来。
“昊哥,这地三鲜是怎么个做法?”其中一名大厨边帮王昊洗菜边问道:“我是川菜系的,这东北菜还真没怎么接触过,挺好奇的,呵呵。”
“这个啊,”王昊接过茄子,手里刀起刀落,“啪啪啪啪”几下就把一个茄子切成大小几乎没有多大差别的小块,道:“茄子洗净切滚刀块,撒点点盐压几分钟。然后再切土豆,这辣椒最好是三色的,不过只用青椒也行。葱花和蒜末准备好,调一个酱汁,两勺生抽,1/3勺红烧酱油,一勺白糖,半勺醋,少量盐,两勺淀粉,调均匀,直到糖和盐融化。”
他边说边操作,手法的熟练完全不比在场的任何一个大厨逊色,看的众人一愣一愣的——
“这手法可以啊!真的是新东方刚毕业的?”
“挺熟练啊,有点本事,难怪敢亲自下厨。”
“这手法是没啥问题,就是这东北菜,好吃吗?”
几人心里想着各种各样的问题,那边王昊则一边做一边道:“锅里倒入适量的花生油,土豆块倒进去炸,表皮变硬稍微有点焦就可以了,盛出来控油。然后就是茄子倒进去炸,微焦的时候出锅控油。这时候锅里留一点点油,倒入葱花和蒜,炒香,辣椒倒进去,翻炒……调好的酱汁倒进去,再加半碗清水……炸好的土豆块和茄块倒进去,翻炒均匀……好了,最后一步,大火收汁就可以了。”
他说着把地三鲜倒进一个盘子里,笑呵呵的说道:“来来来,尝一口?”
“我尝尝,”在场的几个大厨好奇心爆棚啊,看着炒出来油乎乎各种颜色齐全的地三鲜,急忙拿过筷子小心翼翼的夹出几个小块到一个小碗里面,然后一人一口……
浓郁的香味只冲鼻孔,猝不及防的食欲大开。
“这种香味……”
几名大厨齐刷刷的倒吸一口气,然后小心翼翼的嚼了嚼……
眼睛都亮了啊!众人齐刷刷的点头:“果然好吃!太棒了!”
一群厨师狂竖大拇指啊——
“昊哥这菜做的要得啊,真好吃,油而不腻,酥脆爽口!”
“厉害厉害,这水平比得上大厨了!”
“确实有两下子,难怪昊哥这么自信,果然还是有本事的男人最帅!”
程经理眼看着几人在那边边吃边点头,香味一飘过来那口水哗哗的就下来了,狠命的吞了下去,之后眼睛盯着那个小碗就怎么也离不开了……
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第六零四章 嘴上说不要,身体还是很诚实的嘛!
“好了,接下来咱们就需要做下一个菜了,”王昊直接把做好的地三鲜放到一旁,开始做下一个菜。
地三鲜很热,这功夫正好做个凉菜。
在越发注重健康养生的今天,过节家宴少不了各种凉拌菜。凉拌菜做的好吃也是有技巧的,味鲜、油亮、健康,选择这个是绝对没有任何问题的。
他选的是脆爽凉拌木耳。
“帮我准备点泡好的黑木耳,”王昊这就开始吩咐大厨们:“香葱少许,蒜瓣3…4瓣剁好,泡椒一大勺,糖、生抽、橄榄油、花椒……”
整个后厨这就热火朝天的又忙了起来。
王昊这边忙着,前面包间里的白雅凝等人则不时的聊一些没什么营养的话题。
比尔布拉格虽然是作为情敌的身份出现,但是毕竟人家是布拉格家族的唯一继承人,在场的这些都是真正的豪门,最差的任性也是家里总资产几十亿的,所以先不管比尔来这边抱着什么目的,至少在礼节上不会有任何的问题。
当然,如果能有些合作的机会那就更好了。
一群人随便聊了一会,很快包间的大门被推开,服务生推着一辆餐车,走了进来。
在场所有人全部都伸长了脖子看了过去,餐车上面摆着的是两道菜。
看菜品非常简单,一份生拌黑木耳,一份炒土豆茄子。
“这是那位先生做好的东北菜,”服务生这就开始给众人介绍:“这道凉菜名字叫做脆爽凉拌木耳,这一道则名字叫做地三鲜。”
他简单介绍完名字之后就把菜端起来放到了桌子上面。
两道菜的量都不算大,放在桌子上显得非常的精致。
“脆爽凉拌木耳?地三鲜?”赵振豪等人全部都伸长了脖子,去看那道菜。
结果头刚一凑过去,顿时就闻到一股香气从这两道菜上面散发出来,口中立刻分泌出口水,心中就一个想法——想吃!
“卧槽,昊哥做的菜可以啊!”任性在一旁急的跳脚:“诶诶诶,老赵,你看这个……咱们正常来说是不是应该谁夹第一口啊?”
他这倒是没说错,虽然这家伙一根筋还是个大吃货,可是并不代表他傻——在这种场合他要是第一个伸筷子肯定会被人鄙视的。
“对对对,正常来说应该是客人夹第一筷,”赵振豪等人急忙坐下,白雅凝心里也非常好奇,看向比尔,微笑道:“比尔先生,按照我们天国的传统,先生远来是客,理应第一个品尝的。”
“这样啊,”比尔布拉格坐在那里看着那两道菜,果断摇了摇头,道:“这两道菜看着感觉都一般,我没什么食欲,还是冰妃小姐先吃吧,我等下一道菜就好。”
这货果然又装逼!
看他那架势就是不给昊哥面子死活不吃了呗?
不过也行,反正咱们礼数到了,他吃不吃关咱们鸟事?
赵振豪第一个伸筷子:“既然这样那我们就不客气了啊,”他说着夹起来一块木耳放在嘴里……
说真的,这是赵振豪有史以来第一次吃到王昊做的菜,木耳一入口,那种清香顿时直冲鼻腔,整个人就好像吃了一口人参果一样,浑身的毛孔都好像在跳!
太好吃了!真的是太好吃了!
这就是传说中的东北菜吗?!
“好吃好吃!”任性那边简直就跟猪抢食似的,连着夹起三四片木耳放到嘴里,边吃边叫道:“昊哥这菜做的简直绝了!我就先不客气了啊!”
王梦菲在一旁刚好也尝了一块地三鲜里面的茄子,尖叫道:“怎么可以这么好吃?!昊哥简直就是天生的大厨啊……胖子!你要干什么?!把盘子给我放下!快放下!”
任性端着盘子杀猪似的叫道:“你轻点,姐姐,你看我这体型我一天能不饿吗……我就拨出来一小碗,就一小碗!”
“靠!你拨出来一小碗我还吃什么?!”方文斌在一旁果断拿筷子跟任性打架:“撒开!快撒开!给咱们留点,你这体格要是叫你放开了吃咱们连汤都喝不到了!老赵!老赵你要干啥?黑木耳给我留点!你还想要全吃了咋的?!”
眼看这四个家伙瞬间闹成一团,一向冷冷清清的白雅凝都瞪大了眼睛。
王昊做的菜,有那么好吃?至于抢成这样?!
“我尝尝,”白雅凝举起筷子,轻轻的夹起一块土豆,之后放到嘴边吹了吹,小小的咬了一口。
土豆入口。
瞬间那种淡淡的香味直冲头顶,心里面所有的烦恼全部都消失了!
好吃!真的好吃!
作为四大家族之一白家家主的掌上明珠,白雅凝什么世面没见过?平时的生活有多精致简直就是普通人想都想不出来的。
就算是华龙轩,只要她愿意常年住在那里都可以。可是今天吃了王昊做的这地三鲜后,她才终于知道,身为一个大吃货帝国的人到底有多幸福!
“这家伙!”白雅凝笑骂一句,之后虽然依然保持着那种矜持的姿态,可是手下却是开始快速的动了起来——看赵振豪几人的架势,这一次可真的是手快有手慢无啊!
坐在一旁看着五个人飞快的动筷子,逼王比尔布拉格看的也是满心疑惑啊:“不就是木耳茄子土豆吗,这些东西我经常吃,怎么可能会有这么好吃?这几个
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